Mexiko není jen tequilou. Pivo je tu každodenní společník u jídel, na pláži i na večírku. Většina známých značek jsou lehké ležáky, které se dobře kombinují s jídlem a horkem. Chcete vědět, co ochutnat, jak objednat a čemu věnovat pozornost? Tady jsou praktické tipy, které ocení každý cestovatel i milovník piva.
Nejčastěji narazíte na světlé ležáky typu pale lager — Corona, Modelo Especial, Tecate nebo Pacifico. Ty jsou osvěžující a nízkého alkoholu, ideální ke grilovanému masu a tacos. Pokud preferujete něco tmavšího, zkusit stojí Negra Modelo nebo Bohemia, které mají bohatší chuť a trochu více těla. Dos Equis má variantu ámbar (amber), která je jemně karamelová.
Za poslední léta rostou craft pivovary v CDMX, Guadalajaře nebo Monterrey. Malé pivovary nabídnou IPY, stouty i moderní verze místních stylů — jsou dražší než průmyslové značky, ale často daleko zajímavější. Pokud narazíte na etiketu s nápisem „cerveza artesanal“, je to značka řemeslného piva.
Obvykle se pivo pije opravdu ledové. V restauraci si můžete říct "una cerveza, por favor". Mnoho lidí dává Corona nebo jiné lahvové pivo s klínkem limetky v hrdle — zlepší to svěžest chuti. Dvě oblíbené variace: chelada (pivo s limetkou a solí) a michelada (pivo s limetkou, solí, omáčkou typu Worcestershire, pikantními přísadami nebo Clamato). Pokud máte rádi pikantní kombinace, michelada je must-try, ale pozor na silné dochucení — začněte opatrně.
Velikost lahví má svá jména: běžná láhev nebo plechovka, a pak "caguama" — velká lahev kolem 940 ml, ideální pro sdílení. V baru se také setkáte s čepovaným pivem (on tap), které bývá o něco čerstvější a někdy i studeněji podávané.
Co k pivu jíst? Tacos al pastor, ceviche, carne asada a všechny druhy street foodu jdou s pivem skvěle dohromady. Hledejte slané drobnosti (botanas) — chipsy, salsy, grilovanou kukuřici. Cena je často nízká v místních jídelnách, v turistických zónách a u craft piv vyšší.
Praktické tipy: věk pro konzumaci je 18 let, pít zodpovědně a dávat pozor na otevřené nádoby ve veřejném prostoru tam, kde to není povoleno. Zkuste místní variantu, porovnejte mainstream s craft výběrem a vybírejte podle jídla a nálady. A pokud se chcete bavit místním jazykem, stačí: "Una chela, por favor."
Jako vášnivá milovnice piva jsem se rozhodla prozkoumat, které mexické pivo je na vrcholu prodeje. V článku se podíváme na to, jakou roli hraje pivo v mexické kultuře a jak se vyvíjel průmysl piva v Mexiku. Také se zjistíme, co dělá toto konkrétní pivo tak oblíbené mezi lidmi po celém světě. Připravte se na chuťovou cestu plnou osvěžujících pivních odrůd!
celý článek