Mexické pivo není jen Corona s limetkou. Má různorodé styly od lehkých ležáků po tmavé vienna lagery. Pokud chcete vybírat chytře v obchodě nebo vědět, jak je servírovat u stolu, tady najdete praktické tipy, které opravdu využijete.
Corona — lehké, světlé pivo často podávané s plátkem limetky. Je osvěžující a vhodné k lehčím jídlům nebo do horkého počasí.
Modelo Especial — fuller lager s více tělem než Corona. Hodí se k grilovanému masu a tex‑mex jídlům.
Negra Modelo — tmavší vienna lager s karamelovými tóny. Skvělé k pikantním omáčkám a delším pochutnáním.
Pacifico — čistý pilsner, trochu více hořkosti, dobrý k mořským plodům a smaženým pokrmům.
Dos Equis (XX) — dostupné varianty světlé i jantarové. Slavné jako jednoduché pivo k jídlu i do společnosti.
Kromě těchto značek rostou i malé mexické pivovary, které nabízejí zajímavé pale ale, IPA a experimentální kousky. Pokud chcete něco netradičního, hledejte lokální craft v regálech nebo na pivních festivalech.
Teplota: světlé piva podávejte chladné (4–7 °C). Tmavá piva jako Negra pojmou trochu vyšší teplotu (6–10 °C), aby vynikly aroma karamelu a pečeného sladu.
Sklo: obyčejné pivo v lahvi nebo plechu funguje v jednoduché sklenici. Pro tmavší styly zkuste pivo nalít do širšího skla, aby se aroma lépe otevřelo.
Limetka: tradice dát limetku do lahve má praktický původ — zakryla případný slabší vkus piva a přidala svěžest. Chutná? Záleží na vás. Nemá vliv na bezpečnost piva.
Michelada — jednoduchý recept: do sklenice dej sůl na okraj, přidej led, šťávu z limetky, pár kapek worcestrové omáčky, pár kapek pálivé omáčky a dolij světlým pivem. Je to osvěžující pikantní varianta, která jde skvěle k tacos a rybím jídlům.
Párování s jídlem: k ostrým jídlům a salsám světlé a chladné pivo zklidní chuť. K bohatším omáčkám a masu zvolte tmavší lager nebo amber, které doplní karamelové a pečené tóny jídla.
Nákup: sleduj datum na plechu nebo lahvi a vybírej čerstvé kousky. Skladování doma v temnu a chladnu prodlouží chuť. Chcete experimentovat? Vyzkoušej craft ze západního pobřeží Mexika nebo z Ciudad de México.
Mexické pivo má jednoduché radosti i zajímavé nuance. Ať už hledáte něco lehkého k mořskému jídlu nebo tmavší k pikantnímu chlebu, nabídka vás nezklame.
Přišli jste se kdy zapídit nad tím, proč chutná mexické pivo jinak? V tomto článku se dozvíte, jaké faktory ovlivňují jeho jedinečnou chuť. Prozkoumáme vliv ingrediencí, procesu výroby a i klimatu na odlišnou chuť mexických piv. Zajímavosti ze světa piva vám přináším s radostí a zápalem, abyste měli přehled o tom, co pijete. Tak neváhejte a pojďme na to společně zjistit!
celý článek